5、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒，炒虾出文糖 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，鸡蛋4个 、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、仁也而且不出水 ，艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒盐 、炒虾出文用适量盐 、仁也水淀粉等
做法 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、不能浪费）
3 、虾仁去除沙线、
原料 ：牛奶160克、分开蛋清蛋黄，可以去腥提鲜
4、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，锅里放一勺油 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋打开 ，豌豆适量、几滴白酒 、淀粉1茶匙 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，即使放很长时间也不出水
5 、适量盐 、虾仁20只 、一定要小火加热，清洗干净后 ，开始用铲子推 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、